Opera Crassique 經典歌劇院蛋糕（by：熊谷裕子） 蛋糕 【炸彈麪糊】,砂糖,水,蛋黃,無鹽黃油,朗姆酒,速溶咖啡粉,【裘康地蛋糕體】,蛋白,砂糖,全蛋,糖粉,杏仁粉,低筋麪粉,【甘納許】,56%巧克力幣,鮮奶油,無鹽黃油,【五味酒】,砂糖,濃縮萃取的咖啡,朗姆酒,【裝飾】,淋面巧克力（苦味黑巧克力）,56%黑巧克力,金箔 綜合評分 9.2
法式巧克力慕斯配莓果夾餡（香奈兒） 慕斯 蛋白（法式拇指餅乾）,砂糖（法式拇指餅乾）,蛋黃（法式拇指餅乾）,低筋麪粉（法式拇指餅乾）,糖粉（法式拇指餅乾）,綜合莓果（漿果餡料）,莓果果醬（漿果餡料）,白色巧克力（白色巧克力慕斯）,牛奶（白色巧克力慕斯）,吉利丁（白色巧克力慕斯）,水（白色巧克力慕斯）,君度橙皮酒（白色巧克力慕斯）,蛋白（白色巧克力慕斯）,砂糖（白色巧克力慕斯）,淡奶油（白色巧克力慕斯）,淡奶油（裝飾）,鏡面果膠（裝飾）,糖粉（裝飾）,水果（裝飾） 綜合評分 8.3